2024年2月2日(金)北海道文化放送にて放映された「タカトシランド」は【東区役所エリア】でした。
ゲストは「とにかく明るい安村」さんと元乃木坂46「秋元 真夏」さんを迎えて【東区役所エリア】のお店を紹介します。
札幌のどの辺?
札幌中心部から程近く、札幌駅から車で約7分、地下鉄南北線で約10分という位置にあります。
お店紹介
カフェ&レストラン『のや2nd』
民家の敷地を通らないと入れない名店とは?
大家さんちの軒先を進んでいくと札幌軟石造りの蔵が「のや2nd」さん。
苗穂駅の近くで20年以上人気だったお店が復活
店内のレトロな装飾品や扉や窓枠も苗穂時代の物を再利用しているんです。
愛されてきた料理の味も当時のままです。
苗穂時代から愛され続けてきたメニュー
「ほうれんそうと牡蠣のドリア」、「チキンセイロン風ドリア」
特製のホワイトソースをベースに旬の魚介やお肉お野菜を手間暇かけて仕上げていくまさに「のや」の味です!
中華料理 つくも飯店
中華料理の全国大会で金賞になった名店
店主おすすめメニューの伴麺とは?
まぜそばの総称で中華和え麺の事を伴麺というそうです。
かき混ぜて食べて下さいとのことです。
秋元さん「香ばしい・麺の食感もしっかりしてて美味しい」
タカさん「これ好きなやつだ、すごい美味い!」
料理好きのゲストの秋元さん、家庭でチャーハンがうまく作れないという話になりそこで店主に家庭で美味しくチャーハンを作るコツを聞いたところ、
店主「家庭のコンロは火力が弱いので、プロみたく鍋を振らないでコンロにつけたまま混ぜます。鍋はコンロに付けたままオタマなどで米をしっかり炒めて下さい。チャーハンは鍋を振っているイメージがあるけれどプロは火力を下げる為に鍋を振っているんです」
との事です。混ぜる為に鍋を振っているわけではなく火力を下げる為に振っていたんですね!
週末4席
2015年オープン、平日はパスタや丼物やスイーツを提供するデリバリー専門店、土曜日曜は夜限定でお店を開けるという営業スタイルです。程よい広さが心地よくお客さんとの距離感が楽しめる知る人ぞ知る名店です。
北海道産のミルクでシェイクするオリジナルのドリンク万年雪
安村さん「ココナッツの香りがして美味しい~!」
アルトキワ
年間10頭しか出荷されない希少な『北大短角牛』の牛肉を楽しめるお店です。
北大短角牛とは?
静内にある北海道大学の研究牧場で育てられている日本短角種の和牛の事で、脂身が少なく赤みが多く噛めば噛むほど旨味がでる特徴を持っています。天然飼料だけで育てられた純北海道産の牛肉です。
おすすめメニュー
北大短角牛の旨味カレー
独自に配合されたスパイスの香りとたまねぎやフルーツを隠し味にしたお店の一番人気メニューです。
北大短角牛のタコライス
タカさん「ひき肉の一個一個がしっかり存在感あってお肉の味がしっかり出ていてめちゃくちゃ旨い!一粒からこんなに味が出てくるひき肉のパワーとは思えない!」
ミューズカフェ
2017年オープン、通称東区斜め通りの近くのビルの2階
昼はバーガースタンド、夜はカフェバーとして営業中
数あるメニューの中でも人気なのが「オリジナルバーガー」、研究し尽くしたという店主の想いが込められた逸品です。
おすすめメニュー
チーズチキンバーガー
「ムネ肉なのにめちゃくちゃ柔らかい!モモ肉じゃなくてムネ肉!?」
チキンの下にモッツァレラチーズを入れて炙り上にチェダーチーズを乗せて炙ったこだわりの逸品!
以上、どれも一度は寄ってみたいお店ばかりでした!
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